スイートポテト
ブログ友達間で「昨日、スイートポテト作ったよ」とカブッたので、今日は「開ける毎日」じゃなくってごめんなさい。・・・って最近「食べる毎日」になってるって? おっしゃる通りです・・・。
知り合いから大きなさつま芋をたくさんもらっていて、「いつかスイートポテトを作ろう・・・」と目論んでいました。
そして・・・夕べ決行! そんなにリキまんでもええやんって? 忙しくって、リキまんとできないんですぅ・・・。
蒸し器で蒸して、ポテトマッシャーでつぶします。裏ごしはしません。ところどころ、お芋のまんまってのもいいじゃない?
お砂糖とバターとお塩と卵黄と牛乳を入れてまぜまぜ・・・適当ににぎって、ホイルに乗っけてオーブンへ。あとはオーブンにまかせるだけ。
いつでもできそうなくらい、カンタンなんだけど、なかなか作れないのよね~。あっつあつをさっそく、いただきま~す。お菓子ってテマかかるけど、もしかしたら、買った方が安上がりなのかもしれないけど、テマかかった分だけおいしいですね・・・幸せ・・・。
さめたら冷蔵庫で冷やして・・・冷えてちょっとしまった感じもまたおいしい。しばらく幸せが続きます。
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