スイートポテト

ブログ友達間で「昨日、スイートポテト作ったよ」とカブッたので、今日は「開ける毎日」じゃなくってごめんなさい。・・・って最近「食べる毎日」になってるって？　おっしゃる通りです・・・。

知り合いから大きなさつま芋をたくさんもらっていて、「いつかスイートポテトを作ろう・・・」と目論んでいました。

そして・・・夕べ決行！　そんなにリキまんでもええやんって？　忙しくって、リキまんとできないんですぅ・・・。

蒸し器で蒸して、ポテトマッシャーでつぶします。裏ごしはしません。ところどころ、お芋のまんまってのもいいじゃない？

お砂糖とバターとお塩と卵黄と牛乳を入れてまぜまぜ・・・適当ににぎって、ホイルに乗っけてオーブンへ。あとはオーブンにまかせるだけ。

いつでもできそうなくらい、カンタンなんだけど、なかなか作れないのよね～。あっつあつをさっそく、いただきま～す。お菓子ってテマかかるけど、もしかしたら、買った方が安上がりなのかもしれないけど、テマかかった分だけおいしいですね・・・幸せ・・・。

さめたら冷蔵庫で冷やして・・・冷えてちょっとしまった感じもまたおいしい。しばらく幸せが続きます。